Responsive image

24º

19
سبتمبر

الأربعاء

26º

19
سبتمبر

الأربعاء

 خبر عاجل
  • "الجنائية الدولية" تعلن فتح تحقيق أولي في عمليات ترحيل اللاجئين الروهنجيا من ميانمار
     منذ 11 ساعة
  • اعتقال مقدسي عقب خروجه من المسجد "الأقصى"
     منذ 11 ساعة
  • داخلية غزة تعلن كشف جديد للمسافرين عبر معبر رفح
     منذ 11 ساعة
  • مؤسسة: إسرائيل تكرس لتقسيم الأقصى مكانيا
     منذ 11 ساعة
  • آلاف المستوطنين يستبيحون "باحة البراق" عشية "عيد الغفران"
     منذ 11 ساعة
  • لبنان: الحريري يبحث مع وفد من البرلمان الأوروبي أزمة النزوح السوري
     منذ 11 ساعة
 مواقيت الصلاة

القاهرة

الفجر

5:13 صباحاً


الشروق

6:36 صباحاً


الظهر

12:49 مساءاً


العصر

4:18 مساءاً


المغرب

7:01 مساءاً


العشاء

8:31 مساءاً


أسعار العملات

مقابل الجنيه المصرى

دولار أمريكى

0

 تابعنا على يوتيوب
 تويتر

طريقة سهلة لتخليل "فسيخ" شم النسيم بالبيت وبدون أضرار

منذ 1261 يوم
عدد القراءات: 6749
طريقة سهلة لتخليل "فسيخ" شم النسيم بالبيت وبدون أضرار

تبدأ التحذيرات قبيل  موسم "شم النسيم" من تناول الفسيخ حيث تكثر حوادث التسمم، لكن حب البعض لتناول الفسيخ والأسماك المملحة قد يفوق هذه التحذيرات فيقعوا فى المحذور، ولهذا تقدم الشيف سلوى الغرباوى، طريقة عمل الفسيخ البيتى لضمان طريقة الحفظ والتخزين الصحيحة. المكونات:

1 كيلو سمك بورى "السمكة حوالى 500جرام"
 كيس ملح خشن صغير
2 ملعقة كبيرة شطة
2 ملعقة كبيرة كركم
أكياس بلاستيكية شريط لاصق عريض

 طريقة التحضير:
- عند التحضير يفرد السمك على ورق زبدة أو أى ورق أبيض نظيف ويرش عليه كمية من الملح ويترك فى الهواء حوالى 4 ساعات حتى يفقد معظم السوائل التى بداخله.
- بعد مرور 4 ساعات ينظف السمك من الملح ويمسح جيدًا بمناديل ورقية خاصة من داخل الخياشيم.
- فى وعاء صغير يوضع خليط الملح والشطة والكركم ويقلب.
 - يفرد كيس بلاستيك على الطاولة ويرش عليه جزء من خليط الملح والشطة والكركم وتوضع السمكة الأولى وترش عليها كمية أخرى من الخليط وكذلك تفتح الخياشيم وتحشى أيضًا بالخليط.
- توضع فوقها السمكة الأخرى وتكرر نفس العملية السابقة.
 - يغلق الكيس البلاستيك جيدًا، ويوضع داخل كيس آخر .
 - تغلف الأكياس "كيس داخل كيس" وتكرر العملية عدة مرات ويربط بالشريط اللاصق وذلك للتأكد جيدًا من عدم دخول الهواء نهائيًا.
 - يفضل الفصل بين كل عدة أكياس بورق لف حتى يمنع تسرب الماء من الأكياس.
 - يخزن فى أى مكان داخل المطبخ مدة لا تقل عن أسبوعين وذلك حسب حجم السمكة.
- عند التقديم تقطع رأس السمك ويقطع السمك طوليًا
- تنظف أحشائه قبل الأكل
- يزين بعصير الليمون وزيت الزيتون

 

البحث

تواصل معنا

يمكنكم إرسال مقترحاتكم وآرائكم بالضغط على الرابط التالى
Responsive image

جميع الحقوق محفوظة 2018

تم تطوير الموقع بواسطة
The Seven Layers